Étiquette : Thermomix

Sablés thym et Comté, à la chapelure de pain

Après ma recette de cookie à la chapelure de pain, voici une autre recette anti-gaspi, une recette salée à servir à l’apéro : des sablés thym et Comté.

Je suis partie d’une recette de sablés et je l’ai adaptée pour le thermomix mais cette recette est tout autant réalisable avec un robot lambda qui mixe et mélange.
(suite…)

Cookies à la chapelure de pain-Recette thermomix

cookies chapelure painCombien de Kg de pain mettez-vous à la poubelle chaque semaine, chaque mois ? Le savez-vous ? Etes-vous plutôt du genre à bien gérer et à justement ne pas gâcher ? Ou alors, vous mettez dans la poubelle quand c’est tout sec, pensant que de toute façon c’est pas si grave ?!

J’ai pas envie de vous faire la morale. J’en ai un peu marre de devoir réexpliquer à chaque fois le pourquoi du comment faire autrement. De toute façon, j’ai pas toujours été bonne élève pour ça moi non plus.

J’ai pendant longtemps donné mes restes de pain aux poules de ma voisine….hop, mes croûtes dans un sac accroché à son grillage et Anne-Marie (puisque c’est son nom) en faisait un festin pour ses poules. Puis, les poules ont « mouru » (comme disait ma mémé !). J’ai alors pensé nourrir les moineaux avec mais voilà….le pain tue les moineaux….c’est ballot !!

Le pain perdu, je fais déjà et c’est délicieux n’est-ce pas ? Mais les cookies au pain, jamais fait ! Ça s’tente comme diraient certains !

Je suis donc partie de la recette de cookies du livre Thermomix « Envie de desserts », page 71 et je l’ai adapté façon Mag.
Donc…allez, c’est parti ! Filons en cuisine, hop le tablier et hop action ! (suite…)

Banana bread – Banane et noix-Recette Thermomix

banana bread thermomixEt la voilà !!!! La recette du banana bread façon Mag, façon Thermomix, façon « T’es pas au régime j’espère » !?!!

Bon, le banana bread c’est pas une nouveauté. Un cake sucré avec des bananes. Voilà pour la définition. Et pour ma part je suis tombée en amour avec ce cake lors d’une virée à Paris. Une pause gourmande nous a poussés jusque chez Coppa Café ( près du Musée d’Orsay) et là, la magie a opéré.
Du coup, de retour en Bourgogne, je me tenais de relever ce défi et de réussir aussi mon banana bread !

Je suis donc partie de la recette du site cookomix et je l’ai adapté façon Mag.

Avant de commencer, faut savoir que cette recette est parfaite pour utiliser les bananes que personne ne veut manger parce qu’elles sont trop noirs, limites pourries!! C’est donc l’air de rien…une recette anti-gaspi!! (suite…)

Tarte Potiron Oignon rouge-Recette Thermomix

tarte potironAvant de basculer vers décembre et son ambiance de fête, de cadeaux, de sapin, d’illuminations, voici une recette qui sent encore bon l’automne et qui se prépare bien évidemment avec les légumes qu’on trouve en ce moment même sur les marchés !

Place au potiron et aux oignons rouges !!!

Merci pour les applaudissements !

Cette recette a été présentée par Barbara du compte Instagram @Le-Jardin-acidulé. Quand j’ai vu son post, ses photos, sa recette….j’me suis dit….toi, la belle tarte aux belles couleurs, j’ai trop envie de te dévorer!!

Me voilà partie à bien lire la recette et motivée à être une élève appliquée. Mais, comme toute cuisinière qui se respecte, je n’ai pas résisté à l’envie d’en faire qu’à ma tête et de revisiter la recette de Barbara. (suite…)

Sauce Tomates moches-Recette thermomix-Etiquettes

sauce tomate thermomixUne recette de sauce tomate…béh franchement rien de nouveau sous le soleil d’automne, vous en conviendrez !!
Mais en réalité, si on y réfléchit un peu, le fait-maison est en passe de devenir un acte de militantisme. En choisissant de cuisiner, de faire soi-même, on choisit de dire non au gaspillage alimentaire, non à la surconsommation, non aux produits industriels ! Et on dit oui aux produits du jardin, oui aux conserves maison, oui au bien-manger, oui au zéro-déchet !

Bon, en réalité, et pour continuer sur un ton plus terre-à-terre, cette année, notre potager a donné pas mal de tomates…et surtout des tomates moches ! Vous savez ces fruits un peu éclatés, tachés, qu’on n’a pas trop envie de manger en salade ?! (suite…)

Confiture de pomme, amande et fève tonka. Recette Saveurs Thermomix #6

confiture pomme thermomixPréparer ses confitures avec le thermomix, c’est ce qu’il y a de plus facile ! Et là, on va prendre des pommes (c’est la pleine saison !), du sucre, des amandes et un peu de fève tonka rapée.
Cette recette sort direct du magazine Saveurs Thermomix…le #6…celui de l’année dernière ! J’ai bêtement suivi la recette….enfin presque !

Par contre, j’ai mis des plombes à trouver de la fève tonka. Au final, ce truc était bien planqué, dans mon Inter, au rayon des aides à la pâtisserie, tout en haut, sur l’étagère, à côté des pâtes d’amandes, des billes en sucre et autres curiosités sucrées!!

Mais assez papoté…maintenant filons en cuisine! Vous me suivez ?! (suite…)

Confiture de prunes-Recette thermomix-Etiquettes

Et allez hop…..encore une bonne grosse récolte de prunes cette année !
Une partie va direct au congélo…en sachet, dénoyautées, coupées en 2, pour les tartes et pâtés aux prunes de cet hiver.

Le reste va se transformer en bonne confiture maison.

Rien d’extraordinaire à ma recette…pas d’épices, pas d’alliances quelqconque …juste des prunes, du sucre et de l’agar-agar…pour faire vite et bon ! (suite…)

Panna cotta de fanes de radis

fanes de radisEnvie de brouter un peu d’herbe? D’humer la pelouse ? De vous rouler dans l’gazon ? Bref, une envie de vert quoi !? J’ai la solution ! On va s’faire les fanes de radis en mode panna cotta pour l’apéro. Et bonus sur la cerise verte, on va même cuisiner les radis eux-même!!

Cette première recette est inspirée du blog de Laurence, Variations gourmandes en cuisine (clicclicici). La deuxième recette sort direct d’un livre « Ma cuisine pratique de saison, mes recettes d’avril ». J’ai adapté ces deux recettes pour les réaliser de façon très rapide au thermomix.

Donc…allez, c’est parti ! Filons en cuisine, ça va être la foliiiiiiie ?!

(suite…)

Confiture de cerise-Recette Thermomix-Etiquettes

cerise recetteQuasiment chaque année je remercie les anciens propriétaires de ma maison d’avoir eu la merveilleuse idée de planter un cerisier dans le jardin. Car chaque année ou presque, il donne de belles et grosses cerises que je partage généreusement avec les merles tellement il y en a ! Avec les merles et avec les copines aussi !

Du coup, côté cerise, depuis l’temps, j’en connais un rayon : coulis de cerise (recette ici), clafoutis (recette ici), crème glacée à la cerise (recette ici). Mais je n’avais jamais testé la confiture de cerise ! Pourquoi ? Béh j’en sais fichtrement rien !

Donc cette année, et pour faire plaisir à ma sœur-cière du sud, la confiture de cerise est à l’honneur!

(J’ai de nouveau piqué la recette de cette confiture dans le petit livret de cuisine (Petit manuel du jardinier-Supplément de « Détente au jardin ») et je l’ai adapté au thermomix.)

Donc…allez, c’est parti ! Filons en cuisine, vous me suivez ?! (suite…)

Confiture à la rhubarbe-Recette Thermomix-Etiquettes

étiquettes confitureC’est d’saison!!! La rhubarbe est bel et bien là ! Malheureusement, je n’ai toujours pas mis de pied de rhubarbe dans mon jardin et cette année on ne m’en a pas beaucoup donné . Qu’à cela ne tienne (comme diraient les grands sages!) j’ai quand même décidé d’en faire de la confiture car j’adoooore la confiture de rhubarbe !

J’ai piqué la recette de cette confiture dans un livret de cuisine (Petit manuel du jardinier-Supplément de « Détente au jardin ») et je l’ai adapté au thermomix. Rien d’extraordinaire donc…juste une revisite, façon Mag, pour faire vite et bon ! (suite…)

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