Étiquette : Thermomix

Émincé de dinde, sauce estragon

Voici une recette que je fais souvent et pour plusieurs raisons : l’émincé de dinde, c’est rapide à faire, économique, ce plat plait à toute la famille et en plus je peux le faire la veille pour le réchauffer ensuite.

La cuisson de la viande au thermomix, ce n’est pas toujours une réussite. Mais cette recette, je la valide et c’est pourquoi je me permets de vous la proposer ici et vous serez à table dans 30 minutes chrono ! ça vous tente de la tester ? Alors voici la liste des courses.

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Tarte panna cotta-Recette thermomix

tarte panna cotta

La panna cotta au thermomix, je maîtrise. Mais j’ai voulu en faire une tarte pour la St Valentin. Alors voici ce que j’ai imaginé : une tarte panna cotta avec un coulis de cerise à l’intérieur préparé comme une gelée. Et pour se mettre dans l’ambiance de la fête des amoureux, j’ai rajouté des cœurs dessinés avec le  coulis de cerise sur le dessus.

Je ne suis pas experte en pâtisserie alors ne vous attendez pas à un super dessert comme dans l’émission de M6 ! Je ne joue pas dans cette cours, malheureusement ! J’ai réalisé cette tarte au thermomix et sans cuisson au four. Elle se réalise en 3 étapes avec à chaque fois un passage au congélateur. Elle peut donc se préparer la veille, l’avant-veille même. Ça vous tente d’essayer aussi ? Voici ma recette.

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Cake Chocolat Betterave au Thermomix

gateau chocolat

Je ne jardine pas, du moins pas en hiver mais mes amis (jardiniers) savent que je cuisine et me donnent souvent des légumes, des fruits aussi (trop plein de leur production personnelle). Et récemment, on m’a donné une grosse betterave. Moi, j’aime bien ça…en salade, crues ou cuites. Mais là, j’avais envie de tester autre chose. Alors, j’ai trouvé une recette de cake chocolat betterave chez Yummix que j’ai follement eu envie de tester!

Ça vous intrigue ?

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Tagliatelles aux fanes de navets primeurs

tagliatelles navets primeurs

Ayé c’est la pleine saison du navet primeur. Actuellement, sur les étals des marchés, vous trouverez sûrement ce légume, tout beau, tout rond, tout rose avec ses belles fanes bien vertes.

Et justement, ce sont ces fanes qu’on va cuisiner aujourd’hui. Au lieu de les jeter, nous allons les cuire et les incorporer à cette recette de tagliatelle. C’est donc une recette anti-gaspi aux bons légumes de printemps, savoureuse et économique.

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Tarte aux endives et au Comté

Tarte aux endivesLa tarte aux endives…..c’est ma tarte préférée. Et c’est une façon originale de cuisiner les endives !

Cette recette n’a rien d’exceptionnel ; c’est une recette de tarte. Et je m’étonnais de ne pas avoir partagé plus tôt sur ce blog ce plat que je fais assez souvent quand vient la saison des endives !
Comme d’habitude, la pâte à tarte est faite au thermomix. Mais la cuisson des endives est faite à la poêle afin de leur donner un léger goût caramélisé.

Donc aujourd’hui, voici une recette assez courue, réalisée avec des endives et un peu de Comté. (suite…)

Tarte aux oignons aux épices d’hiver et au chèvre

tarte aux oignonsJe suis une grande fan des tartes salées et ça depuis longtemps. C’est vraiment ce que j’aime cuisiner et manger ! Avec une bonne petite salade et pour moi c’est presque le paradis. Avec le thermomix, c’est en plus vraiment pas compliqué de faire une bonne pâte brisée (sans sucre) et de préparer l’appareil avec œufs et crème  fraîche!
Donc aujourd’hui, voici une recette assez peu onéreuse, réalisée avec des oignons, des épices d’hiver et du chèvre.
Allez c’est parti, on file en cuisine ! Vous me suivez ? (suite…)

Chutney de radis roses et poires

Je suis assez fan des pickles et de chutney. Ces saveurs qui chahutent mon palais! Et faut dire que c’est assez facile à faire soi-même !
Au début, j’étais partie pour cuisiner un chutney de radis roses uniquement. J’ai rajouté les poires en cours de recette, sur un coup de tête.
De plus, l’automne est la parfaite saison pour cette recette car on trouve sur les étals des marchés à la fois les premières poires et encore de beaux radis roses.
J’vous propose donc une recette automnale, certes un peu originale mais qui épatera vos invités à coup sûr ! (suite…)