Étiquette : Recette sucrée


Juil
2017

Gelée de groseilles blanches

categories: Recettes

gelée groseille« Mag….j’ai des groseilles blanches plein mon jardin, t’en veux ? »
« Pourquoi pas !? »
Et me voilà après une petite séance cueillette dans le jardin de mon ami avec 3Kg de groseilles blanches ! Mais quoi en faire ?!
J’suis pas très adepte des confitures, gelées, c’est pas mon dada. J’en ai pourtant déjà faite à la rhubarbe et c’était excellent. Et puis faut dire qu’avec le thermomix, je n’ai vraiment aucun mérite, alors pourquoi pas faire une gelée de groseille ? 😉 (suite…)


Juin
2017

Panna Cotta au thermomix

categories: Recettes
Panna cotta

Pas facile de trouver LA bonne recette de panna cotta! Et ça se complique quand on veut la faire au thermomix.

Ça se complique encore plus lorsque je préfère utiliser l’agar-agar à la place de la gélatine alimentaire. 🙂

Alors après moultes tentatives diverses et variées, voici ma recette qui donne un résultat impeccable. Cette recette est même inratable….pas de mauvaise surprise donc ! 🙂

La panna cotta est un dessert assez neutre, au goût vanillé peu prononcé. Je l’accompagne quasi systématiquement d’un coulis de fraise, de fruits rouges ou de cerise (recette ici).

Tout d’abord, un petit rappel de ce qu’est l’agar-agar. C’est donc un gélifiant d’origine végétal. C’est (pour faire simple) de la poudre d’algues rouges séchées. L’agar-agar est acalorique et constitue la principale alternative végétarienne et naturelle à la gélatine, avec un résultat différent, plus ferme. Voilà, pourquoi, j’opte pour cette poudre ! Pour les plus curieux d’entre-vous, je vous laisse faire vos propres recherches sur la gélatine alimentaire. Mais mon petit doigt me dit que vous opterez rapidement pour cette poudre d’algues 😉

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Fév
2017

Cookie géant, à la poêle.

categories: Recettes
cookie géant

(Mis à jour le 23/01/2020)

Le WE dernier j’ai testé la recette proposée par Marie Claire Idées : un cookie géant, fait à la poêle. Bon, c’est moins impressionnant que le Gravity Cake, mais ça mérite que j’en parle ici. Alors je vous invite à rentrer dans ma cuisine le temps de cette recette et de découvrir comment pâtisser un gros cookie sans allumer le four, juste avec une poêle!

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Jan
2017

Gravity Cake. Faire un gâteau suspendu. DIY

categories: Recettes

Gravity cake

Le gravity cake, vous connaissez ? A force d’en voir sur la toile, j’ai voulu moi aussi tester ce gâteau qui défie la gravité ! Ce gâteau qui en jette, qui fait faire des « Wouahou », qui semble comme sorti d’une BD, qui est parfait comme gâteau d’anniv’ !!

Donc, vous l’aurez compris, j’ai rien inventé avec ce gravity cake et mes recherches sur Pinterest m’ont mené vers ça. Il y en a des carrément impressionnants, confectionnés pour des magazines spécialisés et d’autres plus sages, réalisés par des gens comme vous et moi. J’ai trouvé des gravity cake avec des fleurs qui se renversent, des pichets de lait qui se renversent, un spider-man suspendu, des légos qui se renversent, des pop-corns, une bière, un nuage suspendu, etc. (suite…)


Juin
2016

Biscuits aux amandes-Recette croquante!

categories: Recettes

biscuitsBonjour tous ! Il y a quelques jours déjà, j’ai eu envie de faire des biscuits.

Pourquoi ?!

Et bien, pour 3 bonnes raisons :

  1. C’était la fête d’une copine.
  2. Cuisiner me détend.
  3. Je suis gourmande.
  4. J’voulais tester ce kit à pâtisserie que j’avais offert à Mlle C. Ce kit contient un livret de recette et des tampons. 😉

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Mar
2016

Cookies au chocolat blanc et aux noix de pécan

categories: Recettes

cookie chocolat blancAttention. Cette recette est une tuerie, largement inspirée des recettes de Laura Todd. 🙂 Essayée maintes fois, réussie à chaque fois. Cette recette a donc déjà fait ses preuves. Les cookies sont moelleux et peuvent le rester pendant quelques jours.

Mais ça, je n’ai jamais vraiment réussi à l’observer 😉 et je me demande qui en serait bien capable, tellement ces cookies sont excellents! Enfin, avec autant de beurre et de sucre, difficile de faire autrement. (suite…)


Déc
2015

Lussekatter-Petites brioches suédoises

categories: Recettes

Lussekatter thermomixIl y a une tradition dans ma famille Curieusement Bien : chaque année au 13 décembre, je prépare des Lussekatter. Ce sont des petites brioches au goût safrané normalement, mais perso, je préfère les faire à la cannelle. Chaque année donc, je ressors cette recette afin de célébrer la Ste Lucie comme les  Suédois.

En effet, en Suède, c’est une fête très populaire. C’est au moment de la Ste Lucie, au plus profond de l’hiver, que les Suédois aiment se réunir en famille pour déguster ces petits gâteaux, en forme de chat endormi (forme de S) et chanter des chants traditionnels de Noël. Pour en apprendre un peu plus sur cette tradition bien suédoise, voici un site avec plein d’infos sur cette fête.

(suite…)

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