J’ai testé la soupe de petits pois au mascarpone et au basilic.
Je me suis laissée tenter par cette recette (page 74) du dernier numéro de Saveurs Thermomix.
La recette est assez simple….mais faut aimer les petits pois !
Table des matières
Soupe de petits pois-Thermomix
Ingrédients
- 50g d’oignon en morceaux
- 400g de petit pois écossés
- 300g d’eau
- 3 c. à soupe de mascarpone
- du basilic
- sel
- poivre
La recette
- Placer l’oignon dans le bol et mixer 5sec/V5. Raclez les parois du bol.
- Ajouter les petits pois, l’eau, le mascarpone, saler, poivrer puis faire cuire 20min/100°/sens inverse/V1. Ajouter le basilic.
- Mixer 20sec/V9. Passer la soupe à travers une passoire à mailles fines pour retirer le reste des peaux de petits pois.
- Parsemer de basilic et servir.
Mes p’tites adaptations
- J’ai opté pour des petits pois congelés (cultivés par mes beaux-parents…ils sont excellents!).
- Idem pour le basilic, c’est du congelé.
- Je n’ai pas passé la soupe à travers une passoire à maille fine comme préconisé dans la recette, parce que….je n’en avais pas envie.
- J’ai rajouté des cerneaux de noix au moment de servir, parce que……….j’en avais envie!
Verdict ?
- Rapide à réaliser.
- A déguster tiède ou froide.
- On peut même la servir en verrine pour un apéro.
Avis de M. Curieusement Bien : « Excellent, trop bon ! »
Avis de Mlle L : « Trop bon Maman, mais j’préfère la manger tiède que froide ».
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Magalie
