Une recette de sauce tomate…béh franchement rien de nouveau sous le soleil d’automne, vous en conviendrez !!
Mais en réalité, si on y réfléchit un peu, le fait-maison est en passe de devenir un acte de militantisme. En choisissant de cuisiner, de faire soi-même, on choisit de dire non au gaspillage alimentaire, non à la surconsommation, non aux produits industriels ! Et on dit oui aux produits du jardin, oui aux conserves maison, oui au bien-manger, oui au zéro-déchet !
Bon, en réalité, et pour continuer sur un ton plus terre-à-terre, cette année, notre potager a donné pas mal de tomates…et surtout des tomates moches ! Vous savez ces fruits un peu éclatés, tachés, qu’on n’a pas trop envie de manger en salade ?!
Ma conscience éco a donc décidé de leur donner une seconde chance de nous séduire et c’est là où mon projet « Sauce tomates moches » entre en action ! Tin tin tinnnn tin tin-tinnnn tin tin-tinnn (sur l’air de Star Wars) !
Donc…allez, c’est parti ! Filons militer en cuisine, vous me suivez ?!
Table des matières
Sauce tomates moches (recette adaptée du livre « A table Thermomix », page 36)
Les ingrédients
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 50g d’huile d’olive
- 1Kg de tomates moches
- Herbes de Provence (ou persil, c’est selon vos envies !)
- Sel, poivre.
La recette
- Mettre les oignons coupés en 2 et les gousses d’ail dans le bol et mixer 4sec, V5.
- Ajouter l’huile d’olive et régler 4min, 100°C, V2.
- Rajouter les tomates moches (coupées en morceaux, sans le surplus de jus rendus), les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mixer 30sec, V7.
- Cuire 15min, 100°C, V3.
- Mixer 7sec, V10 (couvrir avec un torchon pour éviter les projections).
- Quand la sonnerie retentit, verser la sauce de tomates moches dans les pots. Fermer avec le couvercle et retourner les pots.
- Attendre que les pots soient complètement refroidis avant de les retourner à nouveau.
Euh…ai-je besoin de préciser qu’on peut tout autant faire sa sauce de tomates moches sans le thermomix?! Oui? Non?
Étiqueter
Quand les pots sont bien froids, il suffit de les retourner et de les étiqueter. J’ai préparé spécialement ces étiquettes pour faire honneur à ces tomates moches !
- Tomates cuisinées à ma sauce !
- Sauce tomate maison, préparées dans ma cuisine.
- Sauce tomate, recette top-secrète !
- Sauce tomate Maison.
- Tomates, façon sauce.
- Super Tomates, super sauce !
- Tomates moches, en mode super sauce !
Retrouvez ces étiquettes dans ma boutique : https://www.ungrandmarche.fr/boutique/curieusement-bien
Pour continuer dans cette démarche éco-responsable, je colle mes étiquettes avec du lait. Il suffit de tremper les étiquettes quelques secondes dans le lait puis de les apposer sur le bocal en verre. J’essuie le surplus de lait et voilà, c’est collé !
Voilà mes pots de sauce tomates moches sont prêts, bien étiquetés et bien rangés à la cave.
Et vous, fan ou pas fans des tomates moches ?
Retrouvez une autre recette avec des tomates dans cet article : Pickles de tomates vertes.
Magalie
Si comme moi, vous aimez préparer vos sauce tomates moches et que vous les réalisez avec ces étiquettes, n’hésitez pas à partager, en utilisant le #CurieusementBien.
