Je sais pas chez vous, mais ici, il y a la team « Riz au lait » et la team « Semoule au lait ». Des desserts hérités de notre enfance. Faciles et rapides à faire, bon marché, nutritifs (voir bourratifs quand même)…les archétypes des desserts des années ’80 ! Faits avec du bon lait de vache ! Alors le jour où j’ai vu cette recette de quinoa dans le magazine Saveurs Thermomix, j’me suis dit que j’allais mettre tout le monde d’accord ! Il était temps de trouver un consensus !
Bye bye le blé, bye bye le riz, bye bye le lait de vache ! La tendance est aux recettes healthy.
Alors, c’est parti pour une recette de quinoa au lait d’amande !
Table des matières
Quinoa au lait d’amande-Recette thermomix
(adaptée de la recette page 76 du Saveurs Thermomix n°3)
Les ingrédients (pour 5 ramequins)
- 200g de quinoa (préalablement rincé)
- 35g de raisins secs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 480g de lait d’amande
- 35g de sucre
- 45g de crème liquide
La recette
- Versez le quinoa dans le bol, ajoutez les raisins secs, le lait d’amande et le sucre vanillé. Faites cuire 15min, 100°C, vitesse cuillère.
- Ajoutez le sucre et la crème liquide dans le bol, faites cuire 5min, 100°C, vitesse cuillère.
- Versez le quinoa dans des ramequins, laissez tiédir avant de déguster.
La dégustation
J’ai réuni le jury Curieusement Bien pour noter ce dessert (oui à la maison on aime bien donner des notes !)
- M. Curieusement Bien : « C’est un peu trop croquant, t’es sûre que t’as assez cuit ? » Note 7/10
- Mlle C : « C’est salé ton truc Maman ! » et se tournant vers son papa, lui faisant un coup de coude à peine discret, elle rajoute « Papa, dis que t’aimes pas, sinon Maman va nous en refaire !! » Note 5/10
- Mlle A : « L’idée est originale mais j’aime pas trop et c’est un peu salé ! ». Note 8/10.
- Mlle L : « Euh…moyen…Maman j’finirai pas tout…tiens ! ». Note 4/10
Perso j’ai beaucoup aimé ce dessert. Rapide, facile, légèrement sucré, parfumé à l’amande, même les raisins complètent bien ce dessert….je valide et lui donne la note de 9/10.
En plus, c’est riche en protéines et sans gluten, pour ceux que ça intéresse. Recette parfaite pour des menus vegan !
Magalie
Épilogue
J’ai testé et réalisé cette recette qu’une seule fois et devant les critiques reçues, beh, ça a été et sera l’unique fois ! Riz au lait et semoule au lait ont encore de beaux jours devant eux finalement…en tout cas chez nous !
