Souvent mangé dans mon enfance, aujourd’hui je réalise ce pâté aux prunes dès que j’ai l’occasion d’avoir de belles prunes bien juteuses…les reines-claude.
Ça tombe bien, ma copine Mirka en avait plein son jardin ! Le nom de ce gâteau pourrait vous induire en erreur mais il s’agit bel et bien d’une pâtisserie, d’un dessert, d’une spécialité sucrée.
En voici la recette !
Allez, on enfile le tablier !! Bienvenue dans cet atelier pâtisserie, spécial Anjou!
Pâté aux prunes…le gâteau de l’Anjou !
Ingrédients
- 125 g d’eau,
- 500 g de farine,
- 100 g de sucre,
- 250 g de beurre,
- 1 œuf entier,
- 1 pincée de sel,
- Des prunes reines-claude.
Préparation
- Préparer la pâte en mélangeant la farine, le sucre, le beurre, l’œuf, le sel et l’eau. (Thermomix : 1min, V4 puis 30sec, V3, sens inverse).
- Laisser reposer la pâte au frais.
- Beurrer un moule à tarte. Étendre une bonne moitié de la pâte au rouleau et garnir le moule en laissant dépasser du bord 1-2 cm de pâte.
- Disposer dessus les prunes préalablement coupées en 2. Saupoudrer de sucre (et de beurre pour les plus gourmands!).
- Avec le reste de la pâte, confectionner le dessus du pâté. Poser la pâte par dessus en fermant les bords avec le dessous. Badigeonner à l’œuf. Faire un trou au centre.
- Mettre à cuire à four chaud (180° C) pendant 35-40 mn.
Les étapes en photos…
Y’a plus qu’à déguster quand c’est tiède car c’est là que c’est le meilleur ! 🙂
Bon, j’ai oublié de badigeonner à l’œuf et en plus j’ai toujours tendance à ne pas trop cuire la pâte….c’est pour ça, que mon pâté a un peu l’air pâle.
Avec le reste de la pâte, j’ai fait ces petites tartelettes…aux prunes. 🙂
J’vous souhaite une bonne dégustation et vous laisse le choix de savourer ce pâté aux prunes et ces tartelettes avec la boisson de votre choix !
Envie d’une autre idée recette? J’vous en propose 3 :
- Tarte Potiron Oignon rouge-Recette Thermomix
- Chou à la Choletaise-Recette économique
- Confiture de prunes-Recette thermomix-Etiquettes
A très vite,
Magalie
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