Pâté aux prunes-le gâteau de l’Anjou !

pâté aux prunesSouvent mangé dans mon enfance, aujourd’hui je réalise ce pâté aux prunes dès que j’ai l’occasion d’avoir de belles prunes bien juteuses…les reines-claude.

Ça tombe bien, ma copine Mirka en avait plein son jardin ! Le nom de ce gâteau pourrait vous induire en erreur mais il s’agit bel et bien d’une pâtisserie, d’un dessert, d’une spécialité sucrée.

En voici la recette !

Allez, on enfile le tablier !! Bienvenue dans cet atelier pâtisserie, spécial Anjou!

 

Pâté aux prunes…le gâteau de l’Anjou !

Ingrédients

  • 125 g d’eau,
  • 500 g de farine,
  • 100 g de sucre,
  • 250 g de beurre,
  • 1 œuf entier,
  • 1 pincée de sel,
  • Des prunes reines-claude.Prunes recette

Préparation

  1. Préparer la pâte en mélangeant la farine, le sucre, le beurre, l’œuf, le sel et l’eau. (Thermomix : 1min, V4 puis 30sec, V3, sens inverse).
  2. Laisser reposer la pâte au frais.
  3. Beurrer un moule à tarte. Étendre une bonne moitié de la pâte au rouleau et garnir le moule en laissant dépasser du bord 1-2 cm de pâte.
  4. Disposer dessus les prunes préalablement coupées en 2. Saupoudrer de sucre (et de beurre pour les plus gourmands!).
  5. Avec le reste de la pâte, confectionner le dessus du pâté. Poser la pâte par dessus en fermant les bords avec le dessous. Badigeonner à l’œuf. Faire un trou au centre.
  6. Mettre à cuire à four chaud (180° C) pendant 35-40 mn.

Les étapes en photos

Y’a plus qu’à déguster quand c’est tiède car c’est là que c’est le meilleur ! 🙂

Bon, j’ai oublié de badigeonner à l’œuf et en plus j’ai toujours tendance à ne pas trop cuire la pâte….c’est pour ça, que mon pâté a un peu l’air pâle.

Avec le reste de la pâte, j’ai fait ces petites tartelettes…aux prunes. 🙂

J’vous souhaite une bonne dégustation et vous laisse le choix de savourer ce pâté aux prunes et ces tartelettes avec la boisson de votre choix !

Envie d’une autre idée recette? J’vous en propose 3 :

A très vite,

Magalie

7 réponses à “Pâté aux prunes-le gâteau de l’Anjou !”

  1. Avatar de Claire
    Claire

    Hum hum j’en veux bien une part tu sais où j habite

    1. Avatar de Magalie
      Magalie

      Ah? Euh!! Béh tiens, je sais plus trop là….ça fait tellement longtemps 😉

  2. Avatar de Bab
    Bab

    Moi je laisse les prunes entières et avec le noyau…..c’est la recette de base!

    1. Avatar de Magalie
      Magalie

      Ah je savais pas!!

  3. Avatar de Bab
    Bab

    Ha et je veux bien goûter au tien quand même. …tu connais l’adresse. ..

    1. Avatar de Magalie
      Magalie

      L’adresse…l’adresse…mais où ai-je bien pu mettre ton adresse??!! 🙂

  4. Avatar de Marinette
    Marinette

    je vais en faire un cet aprem! c’est en général délicieux mmmmmm

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