Envie de brouter un peu d’herbe? D’humer la pelouse ? De vous rouler dans l’gazon ? Bref, une envie de vert quoi !? J’ai la solution ! On va s’faire les fanes de radis en mode panna cotta pour l’apéro. Et bonus sur la cerise verte, on va même cuisiner les radis eux-même!!
Cette première recette est inspirée du blog de Laurence, Variations gourmandes en cuisine (clicclicici). La deuxième recette sort direct d’un livre « Ma cuisine pratique de saison, mes recettes d’avril ». J’ai adapté ces deux recettes pour les réaliser de façon très rapide au thermomix.
Donc…allez, c’est parti ! Filons en cuisine, ça va être la foliiiiiiie ?!
Panna cotta de fanes de radis- Recette Thermomix
Les ingrédients
- 1L d’eau
- 250g de fanes de radis bien lavées (=les fanes d’une botte quoi !)
- 250g de lait
- 250g de crème liquide
- 40g de chèvre
- 2g d’agar-agar (= ½ cuillère à café bombée)
- Sel, poivre.
La recette
- Faire chauffer l’eau 10min à 100°C, V1.
- Ajouter les fanes et faire cuire 5min, 100°C, V1.
- Égoutter et mixer 10sec, V4.
- Rajouter le lait, la crème et l’agar-agar.
- Cuire 9min, 100°C, V1.
- Rajouter le chèvre, le sel et poivre.
- Mixer 10sec, V5.
Quand la sonnerie retentit, verser dans les verrines. Mettre au frigo de suite !
Verrine de crème de radis au chèvre frais
Les ingrédients
- Le jus d’1 citron non traité
- 1 botte de radis bien lavées
- 150g de fromage de chèvre frais
- 3 c.à.s de crème fraîche
- Sel, poivre.
La recette
- Mettre dans le thermomix le jus de citron, les radis, le fromage de chèvre et la crème fraîche, le sel, le poivre.
- Mixer 30sec, V5. Avec la spatule, ramener régulièrement au fond du bol pour assurer un mixage homogène.
- Verser la préparation dans des verrines et mettre au frais.
- Au moment de servir, ajouter des gressins.
Voilà…2 recettes hypers rapides et fastoches et au bon goût de saison ! Bien sûr faut aimer le chèvre ou alors on le remplace par autre chose…à vous de voir.
Ce qu’il vous reste à faire :
- scroller ma rubrique recette pour y trouver tout plein d’idée recettes anti-gaspi
- me dire en commentaire si vous êtes fan de cette idée de panna cotta salée
- et encore mieux : tester à votre tour cette autre recette de panna cotta inratable
Bon appétit!
Magalie
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