Je me suis laissée tenter par la recette, pas à pas, des œufs cocottes épinards, page 44 du magazine saveurs Thermomix #3. La recette est vraiment bien expliquée.
Les magazines spécialisés de recettes avec le thermomix sont de plus en plus nombreux : Cuisine facile Thermomix, MIXX, Saveurs Thermomix, Mon robot et moi, sans oublier le magazine officiel Thermomix et moi.
Et le numéro 3 de Saveurs Thermomix Mars-Avril 2018 propose 78 petits plats, dont cette recette!
Table des matières
Œufs cocottes épinards, ricotta et pignons
Ingrédients
- 150g de ricotta
- 50g de crème liquide
- le zeste râpé d’un citron jaune bio
- 250g d’épinards équeutés (moi j’ai pris du congelé fait maison)
- 30g de beurre demi-sel
- 400g d’eau
- 4 œufs
- 20g de pignons de pin grillés (euh…moi j’ai zappé ça en fait!)
- sel et poivre
La recette est donné pour des ramequins de 9cm de diamètre.
Recette
- Placez la ricotta, la crème et le zeste de citron dans le bol. Salez, mixez 5sec/V4, réservez? Rincez le bol.
- Coupez grossièrement les épinards. Placez le beurre dans le bol et faites le fonde 2min/80°C/V1.
- Ajoutez les épinards et faite cuire 3min/90°C/sens inverse/V1. Répartissez les épinards dans les ramequins.
- Rincez le bol et versez-y l’eau. Installez le Varoma et faites chauffer 7min/Varoma/V1. Pendant ce temps,séparez les blancs des jaunes. Déposez 1c. à soupe de crème citronnée, 1 blanc d’oeuf dans chaque ramequin. Salez, poivrez.
- Posez les ramequins dans le Varoma, mettez les en place et faites cuire 4min 30/Varoma/V1.
- Ajoutez 1 jaune d’œuf et quelques pignons dans chaque ramequin. Faire cuire 2min/Varoma/V1.
Dégustation
Comme c’est écrit dans le magazine, c’est une recette sans chi-chi mais qui fait quand même son p’tit effet. Idéal pour une entrée ou un repas léger du soir. Le seul hic, c’est que le varoma ne peut pas contenir 4 ramequins comme c’est indiqué ! Ou alors mes ramequins sont trop gros. Dommage.
Avis de M. Curieusement Bien : « Très bon et très bien réussi. A refaire ! »
Et vous? Testez-vous souvent de nouvelles recettes piochées dans les magazines? Cette recette vous tente-t-elle?
Magalie
