Recette marbré carotte-céleri au thermomix

Aujourd’hui, la cheffe vous propose : « Marbré carotte-céleri fait-maison ». Ça vous tente?

La mode est au véganisme. Manger moins de viande ne me paraît pas une folie. Ne pas en manger du tout, pourquoi pas ? Mais ne plus cuisiner ni d’œufs, ni de crème fraîche, ni de beurre, ni de lait (de vache), ni de fromage….là, franchement, ça me paraît personnellement insurmontable.

Cette autre pratique alimentaire, qui me correspond plus, a un nom, c’est du flexitarisme.

Je suis donc flexitarienne, une végétarienne flexible quoi ! Ce n’est ni une maladie, ni une lubie. C’est plutôt une pratique alimentaire qui privilégie la consommation de légumes plutôt que de viande, sans l’exclure complètement.

Donc consommer plutôt des légumes…OK…mais quand les ados revendiquent aussi qu’ils n’aiment pas (ou qu’ils ne veulent pas !) les légumes, là ça se complique !

J’cuisine quoi alors ?

Heureusement, internet est un livre de cuisine formidable. Des tonnes de recettes, en veux tu, en voilà ! Et j’en teste parfois…en voici une, testée et approuvée, avec des carottes et du céleri !! 🙂

Je l’ai trouvée sur « A little piece of», le blog de Mélanie (Update : ce blog est fermé depuis juin 2020). Elle propose régulièrement ce genre de recettes : des recettes pour les végans. Et je l’ai adaptée pour la réaliser au thermomix. 🙂

J’suis pas « fan-fan » des moules en aluminium mais pour cette recette au thermomix, j’ai pas encore trouvé d’alternative. Un jour peut-être…

Allez, hop…flexitarien ou pas, j’vous propose de me rejoindre en cuisine. C’est par ici ! 🙂

Recette Marbré Carotte-Céleri au thermomix

Ingrédients

• 150g de légumes (carotte pour la pâte orange, céleri rave pour la pâte blanche)
• 250g de farine semi-complète
• 4 œufs
• 140 g de fromage râpé
• 130 g d’huile d’olive
• 1 sachet de levure
• Un peu de sel

Préparation

1. Mettre 150g de carotte dans le bol. Mixer 5sec, V5.
2. Ajouter 125g de farine avec 1/2 sachet de levure et un peu de sel. Mélanger 10sec, V2.
3. Ajouter 2 œufs, 70g de fromage râpé et 65g d’huile. Mélanger 30sec, V2.
4. Verser dans un moule en alu préalablement huilé.
5. Renouveler l’opération avec le céleri pour obtenir la pâte blanche puis verser dans le moule alu au dessus de la pâte orange.
6. Rincer le thermomix.
7. Mettre 900g d’eau dans le bol.
8. Déposer le moule alu dans le Varoma, programmer 40 min, Varoma, V1.
9. Laisse tiédir avant de démouler.
10. Servir froid avec une salade.

Résultat en images…

Voilà…un marbré carotte-céleri équilibré…idéal pour un repas léger du soir…ou pour satisfaire un flexitarien ! Et même Mlle A en a mangé…elle qui n’aime ni la carotte, ni le céleri!!!

Ce cake carotte-céleri peut se faire en hiver, la pleine saison des carottes et du céleri.

La carotte est source de fibres douces. Elle aussi une bonne teneur en vitamines du groupe B. Elle favorise la santé des yeux et de la peau et a un fort pouvoir antioxydant.

Le céleri peut se manger aussi bien cru que cuit. C’est un légume peu énergétique, riche en fibres alimentaires et en sodium.

Mini cake au céleri

J’ai récidivé en réalisant cette recette dans des petits moules et en ne gardant que le céleri. La recette est la même.

Petit aperçu en images…

Simple et sain

Les repas flexitariens sont des repas simples et sains. Et pour ne pas tomber en panne d’inspiration, je vous propose d’essayer cette recette de cake carotte-céleri.

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Et vous ? Fan ou pas fan des recettes 100% légumes ?

Si vous aimez ce genre d’article, un commentaire me fait toujours plaisir et me garde motivée à 300% pour continuer à vous proposer de nouvelles idées de recettes.

A bientôt,

Magalie