Gâteau potimarron et noix. Recette thermomix

Des potimarrons…en veux-tu en voilà !!

C’est la pleine saison alors j’y vais à fond !! Cette année encore, je suis allée les chercher à la ferme…c’est pas loin, c’est pas cher et le contact avec le producteur, c’est vraiment sympa ! J’suis donc revenue avec 4 potimarrons et l’envie de cuisiner des nouveautés !
Heureusement, ici tout le monde aime le potimarron. J’en fais en soupe la plupart du temps et aussi en cookies. Si vous voulez revoir la recette de ces cookies hyyyyyypers bons, c’est en cliquant ici !

Allez, filons en cuisine, mettons le tablier et c’est parti pour une recette aux influences automnales !!

Gâteau potimarron et noix

Ingrédients :

• 200 g de sucre en poudre
• 4 œufs
• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 100g de lait
• 70g d’huile
• 400 g de purée de potimarron
• 100 g de cerneaux de noix
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre

Recette

Étape 1 : Préparer la purée de potimarron
Enlever les graines et couper en petit dés le potimarron (environ 500g), les mettre dans le panier cuisson.
Mettre 800g d’eau dans le bol puis programmer 25min, Varoma, Vit.1.
A la sonnerie, videz le bol en gardant un peu d’eau de cuisson (100g environ) et y ajouter le potimarron cuit.
Mixer 1 min, Vit.8

Étape 2 :

1. Mettre dans le thermomix le sucre et les 4 œufs, mélanger 1min, V3
2. Rajouter la farine et la levure, mélanger 1min, V3
3. Incorporer le lait et l’huile, mélanger 1min, V3
4. Ajouter la purée de potimarron, les noix et la cannelle, mélanger 1min, V3.
5. Mettre cette préparation dans un moule beurré
6. Cuire 60min à 180°C.
7. A la sortie du four, laisser tiédir le gâteau dans le moule avant de le démouler. Rajouter un glaçage blanc ou du sucre glace tout simplement.

Voilà !
Pour le coup, comme je vous disais c’est vraiment une recette d’automne avec ce goût de cannelle qui se marie très bien avec le potimarron. J’ai rajouté un glaçage blanc mais ça c’est pas obligatoire car le gâteau est déjà très parfumé.

A déguster avec un bon thé bien chaud ou mieux avec un café à la cannelle 🙂

Bonne dégustation…

Magalie