cookies chapelure painCombien de Kg de pain mettez-vous à la poubelle chaque semaine, chaque mois ? Le savez-vous ? Etes-vous plutôt du genre à bien gérer et à justement ne pas gâcher ? Ou alors, vous mettez dans la poubelle quand c’est tout sec, pensant que de toute façon c’est pas si grave ?!

J’ai pas envie de vous faire la morale. J’en ai un peu marre de devoir réexpliquer à chaque fois le pourquoi du comment faire autrement. De toute façon, j’ai pas toujours été bonne élève pour ça moi non plus.

J’ai pendant longtemps donné mes restes de pain aux poules de ma voisine….hop, mes croûtes dans un sac accroché à son grillage et Anne-Marie (puisque c’est son nom) en faisait un festin pour ses poules. Puis, les poules ont « mouru » (comme disait ma mémé !). J’ai alors pensé nourrir les moineaux avec mais voilà….le pain tue les moineaux….c’est ballot !!

Le pain perdu, je fais déjà et c’est délicieux n’est-ce pas ? Mais les cookies au pain, jamais fait ! Ça s’tente comme diraient certains !

Je suis donc partie de la recette de cookies du livre Thermomix « Envie de desserts », page 71 et je l’ai adapté façon Mag.
Donc…allez, c’est parti ! Filons en cuisine, hop le tablier et hop action !

Cookies à la chapelure de pain-Recette Thermomix



Les ingrédients

  • 180g de pain dur
  • 1 œuf
  • 100g de sucre roux
  • 60g de beurre mou
  • 50g de noix
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • ½ sachet de levure chimique
  • 100g de pépites de chocolat

La recette

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Préparer votre chapelure en mixant du pain rassis vitesse 10, le temps nécessaire pour obtenir une chapelure fine.
  3. Mettre tous les ingrédients dans le bol sauf les pépites de chocolat et mixer 15sec, V5.
  4. Ajouter les pépites de chocolat et mixer à nouveau 10sec, V4.
  5. Former des petites boules de pâte et les déposer assez espacées sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
  6. Cuire au four environ 15min, 180°C.
  7. Laisser tiédir sur une grille avant de déguster.

Dégustation

  • Ce sont des cookies, ils se sont donc mangés à vitesse grand V. La texture se rapproche plus d’un biscuit, c’est croustillant.
  • J’ai fait cette recette avec des baguettes tradition aux céréales achetées en boulangerie artisanale et j’pense qu’avec du pain blanc et/ou de grande surface, le résultat n’est ptet pas aussi gouteux.
  • Visuellement, le résultat est beau je trouve!

cookies chapelure pain
Pour finir, ces cookies « aux miettes » comme dirait M. Curieusement Bien sont un excellent moyen gourmand de ne plus jeter de pain à la poubelle !!

Et vous, fans ou pas, de cookies? Retrouvez une autre recette de cookies : Cookie géant, à la poêle.

N’hésitez pas à réagir dans les commentaires si vous avez d’autres conseils pour ne plus jeter le pain à la poubelle, ou que vous avez déjà réalisé cette recette anti-gaspi!


Magalie

8 Comments on Cookies à la chapelure de pain-Recette thermomix

  1. Je me demande si c’est la compagnie d’un Thermomix qui donne tant de créativité et d’idées ou si c’est inné. Je penche malheureusement pour la deuxième solution sinon ce serait trop simple. Pour moi  »pain sec » c’était  »pain perdu » ou pour les spartiates  »soupe ».
    J’espère avoir du pain sec très rapidement.

    • Merci JF! En fait, c’est plus l’envie de ne pas gaspiller qui me pousse à trouver des « idées » comme tu dis…et le thermomix me facilite la mise en oeuvre. Après, sans thermomix, c’est tout autant possible quand même!!

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