Le temps est venu (finalement) de préparer le jardin pour l’hiver. Il nous restait des pieds de tomates à arracher. Et cette année, je me suis demandée ce que j’allais bien pouvoir faire des dernières tomates, celles qui sont toutes vertes?!
J’avais déjà entendu parler de confiture.

Bon, pourquoi pas, hein ?!

J’ai « piqué » la recette sur internet sur le site cookomix. Elle m’a semblé cohérente (je me méfie beaucoup des recettes trouvées sur le net….certaines n’ont de toute évidence jamais été testées (mais je ne donnerai pas les noms de ces sites à clics !).

Mais assez parler…filons en cuisine et passons à l’action !

Confiture de tomates vertes (recette adaptée du site cookomix.com)

Ingrédients

  • 650g de tomates vertes coupées en quatre
  • 400g de sucre
  • 1 sachet d’agar-agar
  • 1 jus de citron

La recette

  1. Mettre les tomates, le sucre, l’agar-agar et le jus de citron dans le bol du thermomix.
  2. Mélanger 5 sec/vitesse 3 et cuire 30 min/100°C/vitesse 1.
  3. Transvaser le contenu du bol dans des pots préalablement stérilisés.
  4. Retourner les pots jusqu’à refroidissement complet.

Dégustation

Voilà ! Mes belles confitures sont faites. La couleur est superbe. J’suis bluffée. Quant aux goûts, comment dire, c’est assez particulier. Moitié amer, moitié sucré. Et pis ça glisse pas en bouche comme d’autres confitures.
Je la conseille donc plutôt avec un peu de fromage, à l’apéro… c’est pas carrément original!

De jolis pots bien étiquetés!

J’ai (comme d’hab’) préparé quelques belles étiquettes. Vous pouvez les retrouver dans ma boutique de papeterie créative. Elle sont disponibles au format pdf pour que vous puissiez les imprimer autant de fois que nécessaire et sur le papier de votre choix.

Et vous ? Avez-vous déjà testé, cuisiné et goûté de la confiture de tomates vertes ?

Si vous cherchez d’autres bonnes idées pour ne pas jeter vos tomates vertes, voici une autre recette : des pickles pour l’apéro! Une recette qui se prépare en 3 temps. Les tomates sont ensuite conservées dans de l’huile d’olive et peuvent ainsi être dégustées cet hiver.

N’hésitez pas à réagir dans les commentaires si vous avez d’autres idées pour cuisiner des tomates vertes ou que vous avez déjà expérimenté cette recette!
@ très vite, dans ma cuisine ou ailleurs.
Magalie

2 Comments on Confiture de tomates vertes-Recette thermomix

  1. Bonjour j’ai testé et j’aime beaucoup. Le matin sur des tartines et dans des yaourts ou fromage blanc.

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