Préparer ses confitures avec le thermomix, c’est ce qu’il y a de plus facile ! Et là, on va prendre des pommes (c’est la pleine saison !), du sucre, des amandes et un peu de fève tonka rapée.
Cette recette sort direct du magazine Saveurs Thermomix…le #6…celui de l’année dernière ! J’ai bêtement suivi la recette….enfin presque !
Par contre, j’ai mis des plombes à trouver de la fève tonka. Au final, ce truc était bien planqué, dans mon Inter, au rayon des aides à la pâtisserie, tout en haut, sur l’étagère, à côté des pâtes d’amandes, des billes en sucre et autres curiosités sucrées!!
Mais assez papoté…maintenant filons en cuisine! Vous me suivez ?!
Confiture de pomme, amande et fève tonka. Recette Saveurs Thermomix #6
Les ingrédients
- 750g de pommes, coupées en petits cubes,
- 500g de sucre cristal,
- 30g d’amandes mondées,
- Le jus d’un citron,
- ½ fève tonka râpée
La recette
- Placez les pommes, le sucre, les amandes, le jus de citron et la fève tonka dans le bol.
- Faites cuire 25min, Varoma, sens inverse, V1 sans le gobelet en plaçant le panier cuisson sur le couvercle!
- Pendant ce temps, rincer à l’eau bouillante les pots et les laisser sécher sur un torchon propre, ne pas les essuyer.
- Quand la sonnerie retentit, versez la confiture dans les pots. Fermez avec le couvercle et retournez les pots.
- Attendre que les pots soient complètement refroidis avant de les retourner à nouveau.
Étiqueter
Quand les pots sont bien froids, il suffit de les retourner et de les étiqueter pour ne pas oublier ce que contiennent ces pots jaunes orange !
Retrouvez ces étiquettes dans ma boutique : https://www.ungrandmarche.fr/boutique/curieusement-bien
Variante
J’avoue j’ai donné un coup de mixage à la fin de la cuisson et du coup les amandes sont en petits morceaux. C’est pas forcément la meilleure idée que j’ai eu car du coup, y’a plein de morceaux croquants dans la confiture!!
Voilà mes confitures maison à la pomme sont prêtes. Les amandes apportent du croquant et c’est pas forcément ce que je recherche quand je mange une tartine de confiture. Et la fève tonka…j’suis pas hyper adepte non plus ! Mais bon…ça change. Habituée aux gelées de pomme (et pas forcément fan !), je préfère quand même et de loin cette version « confiture ».
Et vous..vous êtes plutôt gelée ou plutôt confiture?
Retrouvez une autre recette de confiture maison dans cet article : Confiture de mirabelles-Thermomix
Magalie
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