Quasiment chaque année je remercie les anciens propriétaires de ma maison d’avoir eu la merveilleuse idée de planter un cerisier dans le jardin. Car chaque année ou presque, il donne de belles et grosses cerises que je partage généreusement avec les merles tellement il y en a ! Avec les merles et avec les copines aussi !
Du coup, côté cerise, depuis l’temps, j’en connais un rayon : coulis de cerise (recette ici), clafoutis (recette ici), crème glacée à la cerise (recette ici). Mais je n’avais jamais testé la confiture de cerise ! Pourquoi ? Béh j’en sais fichtrement rien !
Donc cette année, et pour faire plaisir à ma sœur adorée, la confiture de cerise est à l’honneur!
(J’ai de nouveau piqué la recette de cette confiture dans le petit livret de cuisine (Petit manuel du jardinier-Supplément de « Détente au jardin ») et je l’ai adapté au thermomix.)
Donc…allez, c’est parti ! Filons en cuisine, vous me suivez ?!
Table des matières
Confiture de cerise- Recette Thermomix-Agar agar
Les ingrédients
- 700g de cerise
- 400g de sucre blanc (y’a le vit’machin qui existe mais je n’utilise pas ça…j’préfère l’agar-agar)
- 4g d’agar-agar (=une cuillère à café bombée)
La recette
- Ramassez les cerises,
- Équeutez et dénoyautez les cerises,
- Mettez-les dans le thermomix avec le sucre,
- Mixez 5sec/V5,
- Ajoutez l’agar-agar,
- Faites cuire 20min/100°C/V2.
- Pendant ce temps, rincez à l’eau bouillante les pots et les laissez sécher sur un torchon propre.
- Quand la sonnerie retentit, versez dans les pots. Fermez avec le couvercle (à fond !!) et retournez les pots.
- Attendre que les pots soient complètement refroidis avant de les retourner à nouveau.
Étiquettes
Allez hop….comme d’hab’…voili voilou les étiquettes à coller sur vos jolis pots de confiture maison.
Ces étiquettes sont disponibles au format papier (je vous les envoie par La Poste) ou au format PDF (vous les imprimez directement chez vous sur le papier de votre choix).
Dégustation
Et voilà, mes pots de confiture maison sont prêts à être rangés à la cave en attendant d’être déguster cette année.
Magalie
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Belle découverte pour cette recette, facile et délicieuse !! Merci!
Merci Catherine pour votre commentaire et bonne cueillette!