Chili végétarien Recette one pot

chili végétarien one potJe fais souvent des recettes « tout-en-un ». C’est rapide et hyper fastoche ! Et cette recette de chili végétarien est celle que je fais le plus souvent.
Les recettes « tout-en-un » ou « one pot » comme disent les anglish étaient très tendances il y a 10 ans. Et comme j’ai souvent un train de retard, j’ai découvert cette façon de cuisiner il y a seulement 2 ans. Bref, je suis à la ramasse, j’avoue.
Sur Pinterest, les visuels sont carrément d’enfer. Du coup, ça donne vraiment envie d’essayer.
Cette recette de chili végétarien (adaptée du livre « Petits plats magiques », aux éditions Marabout) est une recette sans viande, à base de quinoa, d’épices à chili, d’haricots rouges et de légumes. Ce chili au quinoa est parfumé et très original.


Donc…allez, c’est parti ! Filons en cuisine, hop le tablier et hop action !

Chili végétarien-Recette one pot

Les ingrédients (pour 5 personnes)

  • 400g de haricots rouges surgelés
  • 400g de tomates pelées en boîte
  • 1 oignon émincé
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 100g de quinoa
  • 400g de patate douce (ou butternut ou potimarron) coupé en dés
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • Du maïs (en boîte, facultatif)
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • Des épices à chili
  • 1L d’eau
  • De la fleur de sel
  • 20cl de crème fraîche
  • Feuilles de coriandre (facultatif)

La recette

  1. Mettre tous les ingrédients dans une cocotte en fonte (sauf le maïs).
  2. Laisser cuire 45min sur feux moyen.
  3. Rajouter le maïs.
  4. Servir avec la crème fraîche (et les feuilles de coriandre éventuellement).

Dégustation

C’est trop bon et complet, grâce au quinoa. Cette graine est riche en protéine, sans gluten et constitue un apport en fibres non-négligeable. Ce plat est ainsi léger et savoureux. Je le sers dans un bol car je trouve cela plus pratique à manger et Mlle A rajoute parfois du tabasco.

Le quinoa acheté en grande surface peut parfois venir de très loin. Aujourd’hui des agriculteurs français produisent du quinoa et celui utilisé dans cette recette est cultivé à 20Km de la maison (http://lesfermesduravillon.fr/) !!! En pleine saison, je n’hésites pas à remplacer la boîte de tomates par de belles tomates fraîches.

chili végétarien one potAviez-vous déjà entendu parler du chili végétarien? Quelles que soient les raisons pour lesquelles on souhaite manger moins de viande, ce plat est une alternative aussi savoureuse que saine et je parie que cette recette se retrouvera régulièrement à votre table!

Bon appétit.
Magalie

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

À propos…
Maman de 3 ados
Rédactrice Web Freelance
Créatrice de Papeterie Créative
Earth Friendly
Bienvenue sur mon blog !

Activité en Famille Bien-vivre Blogging Brico Calendrier de l'Avent Confiture Couture DIY Accessoire DIY Déco DIY Eco-friendly DIY Fête DIY Fête des Mères DIY Halloween DIY Noël Décoration Décoration éphémère Ecogeste Emballage cadeau Etiquettes Europe Expérience France Halloween Idée Cadeau Noël Paris Printable Randonnée Recette antigaspi Recette apéro Recette facile Recette originale Recette petit budget Recette saine Recette salée Recette sucrée Spécial Ado Tableaux Thermomix Trèfle à 4 feuilles Upcycling USA Vacances en famille Voyage Zéro déchet

Actu boutique

Retrouvez toutes mes créations papier sur Un Grand Marché.
Ce sont de jolies étiquettes, des cartes, imprimées par moi-même, découpées par mes soins avec sérieux puis emballées avec précaution. Je vous les envoie rapidement afin que vous puissiez les utiliser immédiatement.
Il y a aussi des pdf créatifs à télécharger et à imprimer directement chez vous.

Code Promo

Mon code promo Mina Storm
Mon code promo Recyclivre
Mon code promo Fizzer
Mon code promo Maison Durable

Derniers comm’s

Retrouvez-moi

Je suis aussi

Oui Are Makers
Ecolomag

Si un de mes articles vous a plu, cliquez sur « J’aime » !

Ce blog est sans pub Google ! Vous appréciez ? Si vous souhaitez me soutenir dans ce choix, vous pouvez me le dire en laissant un commentaire, en likant et même mieux en partageant un de mes articles !

L’intégralité du contenu de ce blog est la propriété de « Curieusement Bien ». Les textes, photos, dessins ne sont pas libres de droit et ne peuvent être recopiés vers un autre support que ce blog sans un lien clair vers l’article source. La copie des textes est interdite.