Catégorie : Recettes

Que se passe-t-il dans ma cuisine? Recettes du quotidien pour nourrir ma tribu, essai de recettes, découverte gustative….rien de très compliqué, juste du très bon!

Confiture de tomates vertes-Recette thermomix

Le temps est venu (finalement) de préparer le jardin pour l’hiver. Il nous restait des pieds de tomates à arracher. Et cette année, je me suis demandée ce que j’allais bien pouvoir faire des dernières tomates, celles qui sont toutes vertes?!
J’avais déjà entendu parler de confiture.

Bon, pourquoi pas, hein ?!

J’ai « piqué » la recette sur internet sur le site cookomix. Elle m’a semblé cohérente (je me méfie beaucoup des recettes trouvées sur le net….certaines n’ont de toute évidence jamais été testées (mais je ne donnerai pas les noms de ces sites à clics !).

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Panna Cotta chocolat – Recette thermomix

Panna cotta thermomix

Fans de recettes rapides, faciles et de chocolat, cette recette est pour vous ! Panna cotta au chocolat, déjà le nom ça sonne bien, non ? Et si vous avez un thermomix sous la main, vous allez pouvoir réaliser en 15 minutes un dessert pour tous les jours de la semaine ou pour un soir d’été.

La panna cotta est un dessert italien qui se prépare avec peu d’ingrédients. La recette originale se fait sans lait et sans gélatine mais personnellement je la prépare avec un peu de lait et de l’agar-agar. Si une italienne pure souche passe par là, ne pas m’en vouloir. Je plaide coupable pour le chef d’accusation « aime cuisiner sans se prendre la tête » !

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Émincé de dinde, sauce estragon

Voici une recette que je fais souvent et pour plusieurs raisons : l’émincé de dinde, c’est rapide à faire, économique, ce plat plait à toute la famille et en plus je peux le faire la veille pour le réchauffer ensuite.

La cuisson de la viande au thermomix, ce n’est pas toujours une réussite. Mais cette recette, je la valide et c’est pourquoi je me permets de vous la proposer ici et vous serez à table dans 30 minutes chrono ! ça vous tente de la tester ? Alors voici la liste des courses.

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Tarte panna cotta-Recette thermomix

tarte panna cotta

La panna cotta au thermomix, je maîtrise. Mais j’ai voulu en faire une tarte pour la St Valentin. Alors voici ce que j’ai imaginé : une tarte panna cotta avec un coulis de cerise à l’intérieur préparé comme une gelée. Et pour se mettre dans l’ambiance de la fête des amoureux, j’ai rajouté des cœurs dessinés avec le  coulis de cerise sur le dessus.

Je ne suis pas experte en pâtisserie alors ne vous attendez pas à un super dessert comme dans l’émission de M6 ! Je ne joue pas dans cette cours, malheureusement ! J’ai réalisé cette tarte au thermomix et sans cuisson au four. Elle se réalise en 3 étapes avec à chaque fois un passage au congélateur. Elle peut donc se préparer la veille, l’avant-veille même. Ça vous tente d’essayer aussi ? Voici ma recette.

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Cake Chocolat Betterave au Thermomix

gateau chocolat

Je ne jardine pas, du moins pas en hiver mais mes amis (jardiniers) savent que je cuisine et me donnent souvent des légumes, des fruits aussi (trop plein de leur production personnelle). Et récemment, on m’a donné une grosse betterave. Moi, j’aime bien ça…en salade, crues ou cuites. Mais là, j’avais envie de tester autre chose. Alors, j’ai trouvé une recette de cake chocolat betterave chez Yummix que j’ai follement eu envie de tester!

Ça vous intrigue ?

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Crumble aux pommes et huile de coco

crumble pomme

Un crumble aux pommes, ça vous tente ? C’est le genre dessert qui met tout le monde d’accord autant la personne qui le prépare que ceux qui le savoure ! C’est un grand classique et je crois bien que c’est le premier dessert que j’ai appris à faire quand j’étais toute jeune.

A l’époque, j’avais suivi la recette de ma sœur.

Mais voilà, le crumble me pose un sérieux souci : j’ai horreur de mettre les mains dans la pâte ! Heureusement, il y a Findus….heu non…Thermomix. Ce robot mélange pour moi la farine, le sucre et le beurre et je garde mes mains toutes propres. Trop cool quoi.

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Porridge aux flocons d’avoine

porridge

Quand on vit avec des ados, ça bouscule parfois nos petites habitudes, non ? Cette recette de porridge c’est Mlle A qui la prépare pour son petit déjeuner. Rapide, sain et sans cuisson, c’est parfait pour une ado bientôt étudiante à Dijon !

J’ai retrouvé cette recette dans le livre d’Amandine Geers. Au passage, allez voir son compte Insta, c’est la vie, la vraie, pas édulcorée …un vrai brin de fraîcheur et d’authenticité dont il ne faudrait pas se priver !

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