Je ne jardine pas, du moins pas en hiver mais mes amis (jardiniers) savent que je cuisine et me donnent souvent des légumes, des fruits aussi (trop plein de leur production personnelle). Et récemment, on m’a donné une grosse betterave. Moi, j’aime bien ça…en salade, crues ou cuites. Mais là, j’avais envie de tester autre chose. Alors, j’ai trouvé une recette de cake chocolat betterave chez Yummix que j’ai follement eu envie de tester!
Ça vous intrigue ?
Alors, c’est parti…filon en cuisine, c’est par là !
Table des matières
Cake chocolat betterave
Ingrédients
- 120 g de beurre
- 120 g de sucre de canne
- 100 g de chocolat noir à pâtisser
- 250 g de betterave crue
- 3 œufs
- 200 g de farine semi-complète
- 1 sachet de levure
- 25g de cacao non sucré
- 1 pincée de sel
Recette
1. Éplucher les betteraves, les couper en gros morceaux et les mettre dans le bol. Hacher 5 sec. / vitesse 5. Réserver.
2. Casser 100 g de chocolat noir au-dessus du bol puis mixer 10 sec. / vitesse 7. Ajouter le beurre, le sucre et régler 3 min / 50° / vitesse 1.
3. Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule à cake
4. Dans le bol du Thermomix, ajouter la farine, la levure, le cacao non sucré, 1 pincée de sel et les œufs et mixer 20 sec. / vitesse 4.
5. Ajouter enfin la betterave hachée et mixer 10 sec. / vitesse 3 / sens inverse.
6. Verser la pâte dans le moule à cake et enfourner pour environ 30 min. Vérifier la cuisson en plongeant la lame d’un couteau dedans.
7. Laisser refroidir puis démouler.
La recette en photos…
Mon avis sur cette recette
- Cherchez pas le goût de la betterave dans ce cake….il a disparu !
- Même la couleur rose foncée de la betterave a disparu !
- La betterave vient ajouter de la texture au cake. Il est moelleux comme si on l’avait préparé avec des blancs en neige.
- Pour le goût, c’est une recette très chocolat et probablement que la betterave vient finalement rehausser ce goût.
Avis d’amis cobayes
J’ai proposé ce cake à mes amis « cobayes du jour » en leur demandant de deviner l’ingrédient mystère !
- Ma copine R : « C’est bon mais je sens pas le goût de la betterave ?!C’est vraiment moelleux en fait, j’aime bien! ».
- Mon copain JF : « C’est super bon ! Ah bon, y’a de la betterave là-dedans !?».
Alors, envie de tester ?Lancez-vous et montrez-moi vos photos sur les réseaux sociaux en taguant @curieusementbien.
Besoin de plus d’idées sucrées avec des légumes? J’vous en propose 2 :
Magalie
Des betteraves rouges dans ma caisse de légumes hebdomadaires et pas trop de fans de ce légume à la maison, il fallait trouver un moyen de la camoufler… Ce cake s’y prête à merveille et j’adore essayer ces associations un peu improbables 🙂
Résultat : on ne sent absolument pas la betterave et le cake à un moelleux du tonnerre !! Approuvé sans la moindre hésitation ; merci pour la recette !
Merci d’avoir approuvé cette recette qui en effet permet d’obtenir un cake moelleux très facilement :-)!