biscuit sésameDes biscuits croquants à la purée de sésame, ça vous tente? Trouvée dans le dernier Saveurs Thermomix, le N°9 de Mars-Avril 2019 (page 62), cette recette est idéale pour le thé, idéale pour le goûter, idéale pour le goût-thé!

Je l’ai donc testé pour vous et vous propose mes variantes qui sont plus des improvisations que de rélles inspirations.

Donc…allez, c’est parti ! Filons en cuisine, hop le tablier et hop action !

Biscuits croquants à la purée de sésame-Recette Thermomix

Les ingrédients

  • 70g de sucre
  • 1 gousse de vanille en morceaux (j’ai mis un sachet !)
  • 40g de beurre mou (euh le mien sortait du frigo!)
  • 50g de purée de sésame (de la toute faite, du commerce)
  • 1 œuf (bio si vous voulez tout savoir!)
  • 125g de farine (béh bio aussi)
  • ½ càs de levure chimique (ah béh là pour le coup, elle est pas bio et supra chimique!)
  • 15g de graines de sésame (de mon jardin! Nan, j’déconne bien sûr!!)
  • Sel (Fleur de sel en fait)

La recette

  1. Versez le sucre et la vanille dans le bol et mixez 10sec/V10.
  2. Ajoutez le beurre et la purée de sésame, mélangez 20sec/V3.
  3. Ajoutez l’œuf, mélangez 10sec/V4.
  4. Ajoutez la farine, la levure et 15g de graines de sésame et une pincée de sel puis mélangez de nouveau 20sec/V3.
  5. Préchauffez votre four à 180°C (Th6). Formez des petites boules de pâte en les roulant entre les mains et posez –les sur la plaque du four couverte d’un papier cuisson.
  6. Écrasez-les légèrement avec le dos d’une fourchette.
  7. Parsemez éventuellement la pâte de graines de sésame. Faites cuire 12 à 15min jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
  8. Laissez refroidir les biscuits sur une grille puis conservez-les dans une boîte hermétique.

Résultat

Recette fastoche, RAS.

  • C’est original, ça change et c’est carrément moins sucré que des cookies ! Et pis l’avantage c’est qu’avec un seul biscuit t’es bien calé et pas tenté d’en prendre 10 à la suite ! Enfin, ptet 2 ou 3 quand même ! Prochaine fois, je les ferrai un peu plus petit !
  • Le goût du sésame c’est sympa, j’suis assez fan.
  • Source de protéines et source de calcium, ce biscuit croquant (mais pas sec!) est en fait un bon allié croissance pour mes 3 ados qui honnêtement préfèrent quand même les cookies avec plein de pépites de chocolat !

Biscuit purée de sésame

Et vous ? Fan ou pas fan de ce genre de biscuits ? Vous tenteriez à la place des cookies?

Si vous souhaitez une autre recette de biscuit pour le goûter, je vous propose celle des feuilletés roulés aux figues…ils sont excellents et pour le goût y’a du bon fruit dedans!

Magalie

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