Biscuits purée de sésamePas eut l’temps de vous faire la revue de presse du dernier Saveurs Thermomix, le N°9 de Mars-Avril 2019. J’ai pas eut l’temps non plus de tester les recettes, sauf celle-ci. Des biscuits croquants à la purée de sésame…idéal pour le thé, idéal pour le goûter, idéal pour le goût-thé!

J’en avais pourtant retenu quelques unes dont une recette de scones au beurre salé et au parmesan et une autre recette de feuilletés roulés aux dattes (que je voulais faire à la figue).

Donc quand on n’a pas l’temps, béh on va direct à l’essentiel, non ?

Donc…allez, c’est parti ! Filons en cuisine, hop le tablier et hop action !

Biscuits croquants à la purée de sésame-Recette Saveurs Thermomix (#9 page 62)

Les ingrédients

  • 70g de sucre
  • 1 gousse de vanille en morceaux (j’ai mis un sachet !)
  • 40g de beurre mou (euh le mien sortait du frigo!)
  • 50g de purée de sésame (de la toute faite, du commerce)
  • 1 œuf (bio si vous voulez tout savoir!)
  • 125g de farine (béh bio aussi)
  • ½ càs de levure chimique (ah béh là pour le coup, elle est pas bio et supra chimique!)
  • 15g de graines de sésame (de mon jardin! Nan, j’déconne bien sûr!!)
  • Sel (Fleur de sel en fait)

La recette

  1. Versez le sucre et la vanille dans le bol et mixez 10sec/V10.
  2. Ajoutez le beurre et la purée de sésame, mélangez 20sec/V3.
  3. Ajoutez l’œuf, mélangez 10sec/V4.
  4. Ajoutez la farine, la levure et 15g de graines de sésame et une pincée de sel puis mélangez de nouveau 20sec/V3.
  5. Préchauffez votre four à 180°C (Th6). Formez des petites boules de pâte en les roulant entre les mains et posez –les sur la plaque du four couverte d’un papier cuisson.
  6. Écrasez-les légèrement avec le dos d’une fourchette.
  7. Parsemez éventuellement la pâte de graines de sésame. Faites cuire 12 à 15min jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
  8. Laissez refroidir les biscuits sur une grille puis conservez-les dans une boîte hermétique.

Résultat

Recette fastoche, RAS.

C’est original, ça change et c’est carrément moins sucré que des cookies ! Et pis l’avantage c’est qu’avec un seul biscuit t’es bien calé et pas tenté d’en prendre 10 à la suite ! Enfin, ptet 2 ou 3 quand même ! Prochaine fois, je les ferrai un peu plus petit !
Le goût du sésame c’est sympa, j’suis assez fan.
Source de protéines et source de calcium, ce biscuit croquant (mais pas sec!) est en fait un bon allié croissance pour mes 3 ados qui honnêtement préfèrent quand même les cookies avec plein de pépites de chocolat !

Biscuit purée de sésame

Et vous ? Fan ou pas fan de ce genre de biscuits ?

Magalie

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