Biscuits aux amandes-Recette croquante!

Bonjour tous ! Il y a quelques jours déjà, j’ai eu envie de faire des biscuits.

Pourquoi ?!

Et bien, pour 3 bonnes raisons :

1. C’était la fête d’une copine.
2. Cuisiner me détend.
3. Je suis gourmande.
4. J’voulais tester ce kit à pâtisserie que j’avais offert à Mlle C. Ce kit contient un livret de recette et des tampons. 😉

Oui ça fait 4 raisons et non pas 3…..Y’en a qui suivent, c’est chouette !!!! 🙂

Bon, béh y’a plus qu’à….et j’ai choisi une recette de biscuits aux amandes.

Des biscuits complètement tamponnés!

Biscuits aux amandes

Voici la recette que j’ai suivi pour faire 20 biscuits  :

• 300g de farine
• 150g d’amandes en poudre
• 200g de cassonade
• 1 gros œuf
• 150g de beurre
• 15g de sucre glace
• 1 jaune d’œuf pour la dorure

Préparation

1. Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d’amande et le sucre glace. Dans un autre saladier, mélanger le beurre, la cassonade et le blanc d’œuf jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et pétrir 3min pour former une boule à mettre au réfrigérateur 30 minutes à 1H.
2. Étaler la pâte puis à l’aide d’un rouleau pâtissier l’aplatir en conservant 1cm d’épaisseur. (attention la pâte peut coller au rouleau!!).
3. Tamponner les biscuits à l’aide des tampons du kit. Et découper les biscuits à l’aide d’un verre. (Bon, là j’ai clairement mis trop de farine!!) 🙂
4. Mettre les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson. Les badigeonner du jaune d’œuf.
5. Enfourner 12 à 15 minutes à 180°C.
6. Laisser refroidir avant dégustation !

Voilà, ces petits biscuits ont fait leur petit effet et en plus ils sont bons !! J’aime bien le goût de l’amande….ça me fait penser aux dragées des baptêmes et des mariages ! J’ai trouvé ça plutôt amusant ces tampons et pour une fois c’est écrit en français et non en anglais !

Dans un autre registre, j’avais déjà fait des biscuits il y a quelques mois au moment de la sortie du film Star Wars : https://curieusementbien.com/biscuit-choubaca-star-wars/

C’était pas vraiment la même chose, c’était plutôt…..une sorte de petit délire galactique !!! 🙂

Bon, allez maintenant, je sors de ma cuisine et je vous dis à très vite 😉

N’hésitez pas à réagir dans les commentaires si vous avez d’autres astuces ou bons conseils pour personnaliser des biscuits, ou que vous avez déjà expérimenté cette recette!

Magalie