Étiquette : Thermomix

Recette Marbré Carotte-Céleri au thermomix

Marbré carotte céleri thermomixBonjour Tous,

La mode est au véganisme. Manger moins de viande ne me paraît pas une folie. Ne pas en manger du tout, pourquoi pas ? Mais ne plus cuisiner ni d’œufs, ni de crème fraîche, ni de beurre, ni de lait (de vache), ni de fromage….là, franchement, ça me paraît personnellement insurmontable. Cette autre pratique alimentaire, qui me correspond plus, a un nom, c’est du flexitarisme. Je suis donc flexitarienne, une végétarienne flexible quoi ! Ce n’est ni une maladie, ni une lubie. C’est plutôt une pratique alimentaire qui privilégie la consommation de légumes plutôt que de viande, sans l’exclure complètement. Si vous voulez en savoir un peu plus sur ce concept, lisez ceci : https://www.consoglobe.com/nouvelle-pratique-etes-vous-un-flexitarien-cg

Donc consommer plutôt des légumes…OK…mais quand les ados revendiquent aussi qu’ils n’aiment pas (ou qu’ils ne veulent pas !) les légumes, là ça se complique !

J’cuisine quoi alors ? (suite…)

Du beurre fait-maison-Recette thermomix

Beurre fait-maisonC’est la pénurie de beurre dans tout le pays !!! Les gens s’affolent mais que les gens sont bêtes, mon Dieu !!

Bon déjà, cette histoire de pénurie n’est qu’un leurre, une foutaise, une manipulation…..bref, on ne nous dit pas tout !! Et pour celles qui aimeraient comprendre cette histoire de « pénurie », j’vous propose cet article du Monde et cette vidéo de la génialissime émission C dans l’air (même si sans Yves Calvi, c’est quand même moins bien !!). Mais je m’égare là!

Et donc, il n’y a plus de beurre dans les magasins (enfin dans CERTAINS magasins !) et heureusement et bizarrement il y a encore du lait et de la crème !!! Donc si on se rappelle bien nos leçons apprises en CE1 (enfin moi j’ai appris ça en CE1 !!), avec de la crème, on peut faire du………..beurre !! (suite…)

Café d’Automne, cannelle et sirop de potimarron

L’automne reste ma saison préférée. Et c’est vraiment à cette période où je cuisine le plus et où je teste le plus de nouvelles recettes.

Pourquoi ? Béh j’en sais fichtrement rien !

Ou plutôt si…c’est ptet parce que les jours raccourcissent, qu’on passe plus de temps à la maison, qu’on a envie de cocooner…un peu dans l’esprit Hygge des Danois ?!
J’ai donc fait le plein de potimarrons récemment alors aujourd’hui, j’vous propose une recette gourmande : un café d’automne à la cannelle et au sirop de potimarron.
C’est une recette idéale à partager un bel après-midi d’automne avec ceux qu’on aime, ceux qui nous aiment…mais surtout ceux qui aiment la cannelle et le potimarron ! (suite…)

Gâteau potimarron et noix. Recette thermomix

Des potimarrons…en veux-tu en voilà !!

C’est la pleine saison alors j’y vais à fond !! Cette année encore, je suis allée les chercher à la ferme…c’est pas loin, c’est pas cher et le contact avec le producteur, c’est vraiment sympa ! J’suis donc revenue avec 4 potimarrons et l’envie de cuisiner des nouveautés !
Heureusement, ici tout le monde aime le potimarron. J’en fais en soupe la plupart du temps et aussi en cookies. Si vous voulez revoir la recette de ces cookies hyyyyyypers bons, c’est en cliquant ici ! (suite…)

Clafoutis aux cerises-Thermomix

Voilà plusieurs jours que je vous saoule avec mes recettes, avec mes cerises….et aujourd’hui pour ne pas changer, j’vous propose une recette de clafoutis de cerise.

Et je ne plaisante pas, c’est pas mon genre !!!!

Cette recette est issue d’un petit manuel (donné en cadeau comme supplément quand on achète certains magazines) et je l’ai adapté pour la faire au thermomix.
Désolée pour ceux qui n’ont pas de thermomix, mais c’est vrai que je cuisine beaucoup avec ce robot….difficile de s’en passer et surtout pas l’envie de sortir les gamelles, les casseroles, etc. Avec le thermomix, c’est plus facile, plus rapide…..et moi, j’aime pas me compliquer la vie 😉 (suite…)

Crème glacée aux cerises -Thermomix

Crème glacée aux cerises-ThermomixDes cerises et encore des cerises !

Le cerisier de notre jardin est toujours très généreux. Chaque année, nous pouvons en ramasser et les oiseaux se servent aussi….comme ça tout le monde est content ! 🙂

Bon, et je fais quoi avec toutes ces cerises? J’en congèle pour les clafoutis de l’année à venir et je fais du coulis (recette ici). Et cette année, j’ai (suite…)

Pâté aux prunes…le gâteau de l’Anjou !

Le pâté aux prunesSouvent mangé dans mon enfance, aujourd’hui je réalise ce pâté aux prunes dès que j’ai l’occasion d’avoir de belles prunes bien juteuses…les reines-claude.

Ça tombe bien, ma copine Mirka en avait plein son jardin ! Le nom de ce gâteau pourrait vous induire en erreur mais il s’agit bel et bien d’une pâtisserie, d’un dessert, d’une spécialité sucrée.

En voici la recette !

Allez, on enfile le tablier !! Bienvenue dans cet atelier pâtisserie, spécial Anjou!

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Coulis de cerise-Thermomix

Bonjour Tous !
Spéciale dédicace aujourd’hui à toutes mes copines qui doivent faire face tous les mois de juin à une abondance de cerise dans leur jardin.

Et une pensée particulière à ma copine S….qui cette année a ramassé, nettoyé, équeuté, dénoyauté puis cuisiné presque 14Kg de cerise !!!
Au passage, j’vous rappelle que la cerise est le fruit le plus calorique….donc nous n’en mangeons pas, qu’on soit d’accord !!! 😉

Pour les plus fou-fou d’entre-nous, j’vous propose quand même ma recette de coulis de cerise. Recette que je refais chaque année car elle est facile et rapide ! De plus, je congèle ce coulis dans des petits sacs congélation pour les ressortir l’hiver.

Il accompagne merveilleusement bien le clafoutis aux cerises ou bien une panna cotta (recette à venir pour les plus gourmands !). (suite…)

Lussekatt-Petites brioches suédoises

Lussekatt ThermomixIl y a une tradition dans ma famille : chaque année au 13 décembre, je prépare des Lussekatts. Ce sont des petites brioches au goût safrané normalement, mais perso, je préfère les faire à la cannelle. Chaque année donc, je ressors cette recette afin de célébrer la Ste Lucie comme les  Suédois.

En effet, en Suède, c’est une fête très populaire. C’est au moment de la Ste Lucie, au plus profond de l’hiver, que les Suédois aiment se réunir en famille pour déguster ces petits gâteaux, en forme de chat endormi (forme de S) et chanter des chants traditionnels de Noël.

(suite…)

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