quinoa thermomixJe sais pas chez vous, mais ici, il y a la team « Riz au lait » et la team « Semoule au lait ». Des desserts hérités de notre enfance. Faciles et rapides à faire, bon marché, nutritifs (voir bourratif quand même)…les archétypes des desserts des années ’80 ! Faits avec du bon lait de vache !

Alors le jour où j’ai vu cette recette dans le magazine Saveurs Thermomix, j’me suis dit que j’allais mettre tout le monde d’accord ! Il était temps de trouver un consensus !

Bye bye le blé, bye bye le riz, bye bye le lait de vache ! La tendance est aux recettes healthy.
Alors, c’est parti pour une recette de quinoa au lait d’amande !

Quinoa au lait d’amande-Recette thermomix

(adaptée de la recette page 76 du Saveurs Thermomix n°3)

Les ingrédients (pour 5 ramequins)

  • 200g de quinoa (préalablement rincé)
  • 35g de raisins secs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 480g de lait d’amande
  • 35g de sucre
  • 45g de crème liquide

La recette

  1. Versez le quinoa dans le bol, ajoutez les raisins secs, le lait d’amande et le sucre vanillé. Faites cuire 15min, 100°C, vitesse cuillère.
  2. Ajoutez le sucre et la crème liquide dans le bol, faites cuire 5min, 100°C, vitesse cuillère.
  3. Versez le quinoa dans des ramequins, laissez tiédir avant de déguster.

La dégustation

J’ai réuni le jury Curieusement Bien pour noter ce dessert (oui à la maison on aime bien donner des notes !)

  • M. Curieusement Bien : « C’est un peu trop croquant, t’es sûre que t’as assez cuit ? » Note 7/10
  • Mlle C : « C’est salé ton truc Maman ! » et se tournant vers son papa, lui faisant un coup de coude à peine discret, elle rajoute « Papa, dis que t’aimes pas, sinon Maman va nous en refaire !! » Note 5/10
  • Mlle A : « L’idée est originale mais j’aime pas trop et c’est un peu salé ! ». Note 8/10.
  • Mlle L : « Euh…moyen…Maman j’finirai pas tout…tiens ! ». Note 4/10

Quinoa ThermomixPerso j’ai beaucoup aimé ce dessert. Rapide, facile, légèrement sucré, parfumé à l’amande, même les raisins complètent bien ce dessert….je valide et lui donne la note de 9/10.
En plus, c’est riche en protéines et sans gluten, pour ceux que ça intéresse. Recette parfaite pour des menus vegan !

Magalie

Épilogue

J’ai testé et réalisé cette recette qu’une seule fois et devant les critiques reçues, beh, ça a été et sera l’unique fois ! Riz au lait et semoule au lait ont encore de beaux jours devant eux finalement…en tout cas chez nous  !

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