Le pâté aux prunesSouvent mangé dans mon enfance, aujourd’hui je réalise ce pâté aux prunes dès que j’ai l’occasion d’avoir de belles prunes bien juteuses…les reines-claude.

Ça tombe bien, ma copine Mirka en avait plein son jardin ! Le nom de ce gâteau pourrait vous induire en erreur mais il s’agit bel et bien d’une pâtisserie, d’un dessert, d’une spécialité sucrée.

En voici la recette !

Allez, on enfile le tablier !! Bienvenue dans cet atelier pâtisserie, spécial Anjou!

Prunes recette

Pâté aux prunes…le gâteau de l’Anjou !

Ingrédients :
• 125 g d’eau,
• 500 g de farine,
• 100 g de sucre,
• 250 g de beurre,
• 1 œuf entier,
• 1 pincée de sel,
• Des prunes reines-claude.

Préparation
1. Préparer la pâte en mélangeant la farine, le sucre, le beurre, l’œuf, le sel et l’eau. (Thermomix : 1min, V4 puis 30sec, V3, sens inverse).
2. Laisser reposer la pâte au frais.
3. Beurrer un moule à tarte. Étendre une bonne moitié de la pâte au rouleau et garnir le moule en laissant dépasser du bord 1-2 cm de pâte.
4. Disposer dessus les prunes préalablement coupées en 2. Saupoudrer de sucre.
5. Avec le reste de la pâte, confectionner le dessus du pâté. Poser la pâte par dessus en fermant les bords avec le dessous. Badigeonner à l’œuf. Faire un trou au centre.
6. Mettre à cuire à four chaud (180° C) pendant 35-40 mn.

Les étapes en photos

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Y’a plus qu’à déguster quand c’est tiède car c’est là que c’est le meilleur ! 🙂

Pâté aux prunes

Bon, j’ai oublié de badigeonner à l’œuf et en plus j’ai toujours tendance à ne pas trop cuire la pâte….c’est pour ça, que mon pâté a un peu l’air pâle.

Avec le reste de la pâte, j’ai fait ces petites tartelettes…aux prunes. 🙂

J’vous souhaite une bonne dégustation et vous laisse le choix de savourer ce pâté aux prunes et ces tartelettes avec la boisson de votre choix !

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