fanes de radisEnvie de brouter un peu d’herbe? D’humer la pelouse ? De vous rouler dans l’gazon ?

Bref, une envie de vert quoi !?

J’ai la solution !

On va s’faire les fanes de radis en mode panna cotta pour l’apéro. Et bonus sur la cerise verte, on va même cuisiner les radis eux-même!!

Cette première recette est issue de ce site (clicclicici). La deuxième recette sort direct d’un livre « Ma cuisine pratique de saison, mes recettes d’avril ». J’ai adapté ces deux recettes pour les réaliser de façon très rapide au thermomix.

Donc…allez, c’est parti ! Filons en cuisine, ça va être la foliiiiiiie ?!

Panna cotta de fanes de radis- Recette Thermomix

Les ingrédientsfanes de radis

  • 1L d’eau
  • 250g de fanes de radis bien lavées (=les fanes d’une botte quoi !)
  • 250g de lait
  • 250g de crème liquide
  • 40g de chèvre
  • 2g d’agar-agar (=une ½ cuillère à café bombée)
  • Sel, poivre.

La recette

  1. Faire chauffer l’eau 10min à 100°C, V1.
  2. Ajouter les fanes et faire cuire 5min, 100°C, V1.
  3. Égoutter et mixer 10sec, V4.
  4. Rajouter le lait, la crème et l’agar-agar.
  5. Cuire 9min, 100°C, V1.
  6. Rajouter le chèvre, le sel et poivre.
  7. Mixer 10sec, V5.

Quand la sonnerie retentit, verser dans les verrines. Mettre au frigo de suite !

Verrine de crème de radis au chèvre frais

Les ingrédients

  • Le jus d’1 citron non traité
  • 1 botte de radis bien lavées
  • 150g de fromage de chèvre frais
  • 3 c.à.s de crème fraîche
  • Sel, poivre.

La recette

  1. Mettre dans le thermomix le jus de citron, les radis, le fromage de chèvre et la crème fraîche, le sel, le poivre.
  2. Mixer 30sec, V5. Avec la spatule, ramener régulièrement au fond du bol pour assurer un mixage homogène.
  3. Verser la préparation dans des verrines et mettre au frais.
  4. Au moment de servir, ajouter des gressins.

Voilà…2 recettes hypers rapides et fastoches et au bon goût de saison ! Bien sûr faut aimer le chèvre ou alors on le remplace par autre chose…à vous de voir.

Bon apéro à tous.
Magalie.

Vous pouvez réagir à cet article ou me poser une question, j'y répondrai aussi vite que possible ! :)