« Mag….j’ai des groseilles blanches plein mon jardin, t’en veux ? »
« Pourquoi pas !? »
Et me voilà après une petite séance cueillette dans le jardin de mon ami avec 3Kg de groseilles blanches ! Mais quoi en faire ?!
J’suis pas très adepte des confitures, gelées, c’est pas mon dada. J’en ai pourtant déjà faite à la rhubarbe et c’était excellent. Et puis faut dire qu’avec le thermomix, je n’ai vraiment aucun mérite, alors pourquoi pas faire une gelée de groseille ? 😉

Allez, filons en cuisine, c’est parti pour une recette hyper simple (comme d’hab’ quoi !).

Gelée de groseilles blanches

Ingrédients :

  • 900g de jus de groseilles
  • 900g de sucre
  • 4 g d’agar-agar

Recette

  1. Écraser les groseilles dans un moulin à légumes équipé d’une grille fine.
  2. Mettre le jus récolté, le sucre et l’agar-agar dans le thermomix.
  3. Programmer 20min, 100°C, Vit2 (sans mettre le bouchon car cela risque de déborder).
  4. Pendant ce temps, rincer à l’eau bouillante les pots et les laisser sécher sur un torchon propre.
  5. Quand la sonnerie retentit, mettre la gelée en pots.
  6. Fermer avec le couvercle et retourner les pots.
  7. Attendre que les pots soient complètement refroidis avant de les retourner à nouveau.
  8. Étiqueter (étiquettes ici).

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Et alors…au goût, ça donne quoi me direz-vous ?
Et bien, ma critique gustative sera très simple : cette gelée est top, excellente avec du bon pain !

#Modestie 😉

Gelée de groseilles blanches Gelée de groseilles blanches

J’suis curieuse de savoir si vous aussi, vous faites vos confitures ?

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