Gâteau magique aux myrtillesSpéciale dédicace aujourd’hui pour ma copine G, G comme Gourmande, elle se reconnaîtra!!! Voici la recette du gâteau magique aux myrtilles. 🙂

Magique! Pourquoi?

Parce qu’avec une seule pâte, on obtient un gâteau avec 3 textures différentes ! Ouaih, c’est ça qui est magique !!! 🙂

La recette n’est vraiment pas compliquée et le fait d’ajouter des myrtilles change un peu des recettes « vanille » qu’on voit partout. C’est sûr, c’est beaucoup moins impressionnant que le gravity cake…mais quand même….vous aurez droit à un petit « Waouh » de la part de ceux qui seront tentés par ce gâteau ! 😉

Allez, on enfile le tablier, on se lave les mains…Bienvenue dans ma cuisine !

Gâteau magique aux myrtilles

Ingrédients pour un moule de 22 à 25 cm de diamètre :

  • 300 g de myrtilles surgelées
  • 4 œufs
  • 500 mL de lait à température ambiante
  • 125g de beurre
  • 115g de farine
  • 150 g de sucre
  • 1 cs d’eau
  • sel
  • sucre glace pour le décor

Préparation

  1. Faire fondre le beurre et le mettre de côté pour le laisser tiédir.
  2. Préchauffer le four à 150°C.
  3. Séparer les jaunes et les blancs. Battre les jaunes d’œufs, le sucre et l’eau pendant quelques minutes pour bien blanchir les jaunes.
  4. Ajouter le beurre fondu tiédi et bien incorporer à la spatule (type maryse).
  5. Tamiser sur le mélange la farine et le sel. Mélanger bien.
  6. Ajouter le lait à température ambiante progressivement et battre au fouet pour tout bien mélanger.
  7. Monter les blancs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes. (Solution Thermomix : fouet+4 minutes à vitesse 3,5 à 37° en ôtant le gobelet)
  8. Incorporer délicatement et en plusieurs fois les blancs à la pâte à l’aide d’une spatule.
  9. Disposer les myrtilles dans un moule recouvert de papier sulfurisé dans le fond. Verser la préparation délicatement dessus.
  10. Enfourner pendant environ 50 minutes.

Voilà le résultat…un gâteau avec un flan, une couche crémeuse et une génoise! Magie 😉

Gâteau magique aux myrtillesY’a plus qu’à déguster quand c’est froid !

Magalie

PS : voici la fiche recette.

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