tomates vertes confitureLe temps est venu (finalement) de préparer le jardin pour l’hiver. Il nous restait des pieds de tomates à arracher. Et cette année, je me suis demandée ce que j’allais bien pouvoir faire des dernières tomates!
J’avais déjà entendu parler de confiture (de tomates vertes).

Bon, pourquoi pas, hein ?!

J’ai « piqué » la recette sur internet sur le site cookomix. Elle m’a semblé cohérente (je me méfie beaucoup des recettes trouvées sur le net….certaines n’ont de toute évidence jamais été testées (mais je ne donnerai pas les noms de ces sites à clics !).

Mais assez parler…filons en cuisine et passons à l’action !

Confiture de tomates vertes (recette adaptée du site cookomix.com)

Ingrédients

  • 650g de tomates vertes coupées en quatre
  • 400g de sucre
  • 1 sachet d’agar-agar
  • 1 jus de citron
  1. Mettre les tomates, le sucre, l’agar-agar et le jus de citron dans le bol du thermomix.
  2. Mélanger 5 sec/vitesse 3 et cuire 30 min/100°C/vitesse 1.
  3. Transvaser le contenu du bol dans des pots préalablement stérilisés.
  4. Retourner les pots jusqu’à refroidissement complet.

Voilà ! Mes belles confitures sont faites. La couleur est superbe. J’suis bluffée . Quant aux goûts, comment dire, c’est assez particulier. Moitié amer, moitié sucré. Et pis ça glisse pas en bouche comme d’autres confitures.
Au petit déj’ ou avec un yaourt c’est vraiment spécial. En revanche, avec un peu de fromage, à l’apéro c’est pas carrément original!

J’ai comme d’hab’ préparer quelques belles étiquettes.

Et vous ? Déjà tester, cuisiner, goûter de la confiture de tomates vertes ?

Besoin de plus d’idées! Voici une autre recette avec des tomates vertes, des pickles pour l’apéro!

N’hésitez pas à réagir dans les commentaires si vous avez d’autres idées pour cuisiner des tomates vertes ou que vous avez déjà expérimenté cette recette!
@ très vite, dans ma cuisine ou ailleurs.
Magalie

2 Comments on Confiture de tomates vertes-Recette thermomix

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