Tomates vertes thermomixLe temps est venu (finalement) de préparer le jardin pour l’hiver. Il nous restait à se débarrasser des pieds de tomates. Et cette année, je me suis demandée ce que j’allais bien pouvoir faire des dernières tomates vertes qui y étaient accrochées !
J’avais déjà entendu parler de confiture (de tomates vertes).

Bon, pourquoi pas, hein ?!

J’ai « piqué » la recette sur internet sur le site cookomix. Elle m’a semblé cohérente (je me méfie beaucoup des recettes trouvées sur le net….certaines n’ont de toute évidence jamais été testées (mais je ne donnerai pas les noms de ces sites à clics !).

Mais assez parler…filons en cuisine et passons à l’action !

Confiture de tomates vertes (recette adaptée du site cookomix.com)

Ingrédients

  • 650g de tomates vertes coupées en quatre
  • 400g de sucre
  • 1 sachet d’agar-agar
  • 1 jus de citron
  1. Mettre les tomates vertes, le sucre, l’agar-agar et le jus de citron dans le bol du thermomix.
  2. Mélanger 5 sec/vitesse 3 et cuire 30 min/100°C/vitesse 1.
  3. Transvaser le contenu du bol dans des pots préalablement stérilisés.
  4. Retourner les pots jusqu’à refroidissement complet.

Voilà ! Mes belles confitures sont faites. La couleur est superbe. J’suis bluffée . Quant aux goûts, comment dire, c’est assez particulier. Moitié amer, moitié sucré. Et pis ça glisse pas en bouche comme d’autres confitures.
Au petit déj’ ou avec un yaourt c’est vraiment spécial. En revanche, avec un peu de fromage, c’est pas trop mal. Mais tout cela reste ma seule appréciation.

J’ai comme d’hab’ préparer quelques belles étiquettes, que voici si vous souhaitez aussi les utiliser (fichier pdf ici).

Et vous ? Déjà tester, cuisiner, goûter de la confiture de tomates vertes ?
@ très vite, dans ma cuisine ou ailleurs.
Magalie

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