L’automne reste ma saison préférée. Et c’est vraiment à cette période où je cuisine le plus et où je teste le plus de nouvelles recettes.

Pourquoi ? Béh j’en sais fichtrement rien !

Ou plutôt si…c’est ptet parce que les jours raccourcissent, qu’on passe plus de temps à la maison, qu’on a envie de cocooner…un peu dans l’esprit Hygge des Danois ?!
J’ai donc fait le plein de potimarrons récemment alors aujourd’hui, j’vous propose une recette gourmande : un café d’automne à la cannelle et au sirop de potimarron.
C’est une recette idéale à partager un bel après-midi d’automne avec ceux qu’on aime, ceux qui nous aiment…mais surtout ceux qui aiment la cannelle et le potimarron !

Allez, filons en cuisine, mettons le tablier et c’est parti pour une recette gourmande aux douces influences automnales !!

Café d’Automne à la cannelle et au sirop de potimarron

Ingrédients pour le sirop de potimarron :

  • 100 g de purée de potimarron (rappel de la recette ici)
  • 100 g de sucre en poudre
  • 15g d’eau
  • 1/2 cc de gingembre
  • 1/2 cc de cannelle
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 cc d’épices à pain d’épices (facultatif)

Recette du sirop (au thermomix)

Mettre dans le thermomix tous les ingrédients, programmer 10min, 90°, V2, sans le gobelet. Le sirop est prêt et peut se garder 2 semaines au frigo.

Ingrédients pour le café d’automne

  • 1 cc de sirop de potimarron
  • 1 café expresso
  • De la chantilly

Pour préparer le café d’Automne, on verse une cuillère à café de ce sirop au fond de la tasse, on verse le café dessus et on mélange. On recouvre de chantilly.
Voilà !

Café d'automne

Café, cannelle et potimarron….un mariage doux et subtil. Moi j’adore ! 🙂

Bonne dégustation…

Magalie

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